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老年營養不良與體重低下需要注意什么？( 二 )

養生常識健康知識


3.提倡增加餐次
營養不良患者一日可以進食4~5餐 。 除早、午、晚三次正餐外 ， 可在上午9時、下午3時前后安排2次間食或零食 ， 如夜間上床入睡時間晚 ， 還可在睡前半小時安排少量的加餐 。
4.提高飯菜質量
烹調加工食物要適合老人口味 ， 還應軟爛、容易咀嚼和容易消化 。 宜多做些包子、餃子等帶餡的食品 ， 多安排蒸食與燉菜 ， 適當安排粥食 ， 要少吃生冷 ， 少吃油炸和油煎食品 。 每餐飯都勤換花樣 ， 有干有稀 。 “干” ， 指面包、饅頭、發糕；“稀” ， 指面條、餛飩、肉粥、汆丸子、麥片粥等 。
5.及時治療原發病
老人營養不良和體重低下若由腫瘤、糖尿病、哮喘、抑郁癥、帕金森氏病等疾病引起 ， 則應同時積極采取措施治療和應對原發病 。
溫馨提示
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等禽蛋是富含優質蛋白質的食物 ， 除缺少維生素C和膳食纖維外 ， 其他營養素都很豐富 ， 價格又特別便宜 。 如果膳食中缺少肉、禽、奶、魚、蝦等動物性食物 ， 即便是經濟很困難老人 ， 也一定要設法每天至少攝食1枚雞蛋 。
筆者經驗 ， 凡肉類、魚蝦類和奶類供應不足 ， 或因為某種原因不吃肉食的老人 ， 只要保證每天能吃1~2枚雞蛋（平均100g） ， 一般就不會發生營養不良 。 適合老人吃蛋的方法是：煮蛋、蒸蛋羹和打荷包蛋 。
60歲以上的中國老人多有不同數量的牙齒缺失 ， 因而導致咀嚼困難 。 咀嚼困難和咀嚼不良不只影響食物消化 ， 還影響老人的食欲與食量 ， 亦是導致許多老人發生營養不良的原因 。 為此 ， 缺牙的老人就應及時修補病牙 。
特別提示
體重低下和消瘦是老人營養不良的主要表現 ， 但并非體重減輕和消瘦都是營養不良 。 倘若家屬發現老人體重在短時期內下降明顯 ， 很可能是腫瘤等一些重大疾病發生的先兆 ， 則切不可等閑視之 ， 務必要盡早求醫 。
【老年營養不良與體重低下需要注意什么？】來源：人衛健康