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1、煮米飯的時候加白醋可以讓煮出來的米飯的口感更加松軟，香味也更加濃郁，還可以讓煮出來的米飯能更好保存，不易變餿 。除此之外，它還能減緩米飯中碳水化合物被吸收的速度 。
2、夏天的時候飯菜容易變質，而有的時候飯煮多了又不得不保存到下一頓食用 。這時我們若是加入了白醋煮米飯，就可以讓煮出來的米飯能更好保存，不易變餿 。
【蒸米飯放醋有什么用 蒸米飯放點醋好吃嗎】3、網絡上還有一種說法是，在煮飯的時候加入白醋可以減緩米飯中碳水化合物被吸收的速度，因此也就可以避免食用這種米飯的人的血糖快速的上升 。
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