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1、如果蟲草花只是單純的顏色稍微泛白是不影響食用的，因為蟲草花的黃色是它本身分泌的類胡蘿卜素，遇光會分解，所以正宗的蟲草花太陽一曬就變白，強一點的燈光也是如此 。
2、但如果是是長了白毛了就不建議食用了，這種白毛是蟲草菌絲，雖然對身體無害但最好不要繼續食用了，尤其是新鮮的蟲草花非常容易長菌絲 。
【新鮮蟲草花長白毛能吃嗎 蟲草花長白毛能吃嗎】3、因此蟲草花在保存的時候一定要注意防潮、防蛀和防蟲，如果需要保存半年以上，在儲存蟲草花的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮 。
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