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傳統油炸糕做法和配方大全

生活百科傳統

1、主料：黃米粉500克、豆沙200克；輔料：豆油200毫升、水50毫升、堿10克 。
2、黃米面加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面堿和成面團 。
3、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做 。
4、從面團上揪下來小面團 ， 按扁后放入豆沙餡然后封口 ， 把面團揉成圓球再摁扁 ， 大約1厘米厚度就可以 。
5、熱鍋燒油，小火，將做好的餅放入油中炸，因為黃米面很黏 ， 用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把面餅放入油中先不要動 ， 稍微炸1分鐘再用鏟子翻面，也不會粘鍋的 。
【傳統油炸糕做法和配方大全】6、兩面都炸過了就可以出鍋啦 。