1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒（其它方法也行，關鍵是要杯子消毒） 。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿 ， 牛奶如果是新開封的 ， 本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱 ， 以手模杯壁不燙手為度 。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步 。
【家庭制作酸奶的方法】3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋 。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉 ， 將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵 。
8-10小時后，低糖酸奶就做好了，如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。