1、主料：鮮茶樹菇400G，五花肉100G，輔料：蔥香段50G，紅尖椒2個(gè)，蒜碎少許 ， 調(diào)料：調(diào)味汁25ML，鹽2G ， 白糖2G，水淀粉30ML 。
2、五花肉切成小丁 ， 紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接著洗凈改成段 。
3、茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝干水分 。
4、把茶樹菇用廚房紙吸干水分 。
5、鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸干 ， 撈出瀝干油分備用 。
6、鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香 。
【美極烹茶樹菇】7、放入五花肉丁煸炒片刻，隨后放入紅辣椒段和香蔥段煸炒 。
8、倒入炸好的茶樹菇，烹入調(diào)味汁 ， 用鹽和白糖調(diào)味后炒勻，淋入水淀粉翻炒幾下，然后裝入杯中壓實(shí) 。倒扣盤中裝盤即可 。

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