西紅柿是男性保護神?英國研究:多吃番茄或可防前列腺癌,靠譜嗎 _健康小知識

“多吃西紅柿對男人好，還能防癌。 ”
今天在飯桌上，張先生的母親一個勁地讓他吃西紅柿。她從網上看到文章說西紅柿是男性的保護神，能防前列腺癌，于是特意到菜市場買了西紅柿回來，做了一桌“西紅柿宴” 。
看著滿滿一桌的西紅柿，張先生直皺眉頭，他小時候喜歡吃西紅柿，酸酸甜甜的，長大后覺得西紅柿越來越沒有味道，變得越來越難吃，所以也就不喜歡了。
在菜市場上，一年四季都可以看到西紅柿的身影，作為一種平民食材，西紅柿含富含多種維生素和礦物質，但是它真的有抗癌的效果嗎？

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一、為啥現在的西紅柿沒有以前那樣好吃了？
網上不少人吐槽：現在的西紅柿看著挺漂亮，吃起來一點味道都沒有，有條件，真想自己在陽臺種……
為什么西紅柿越來越沒有過去的風味了？
為了解開這個謎題，中國農業科學院深圳農業基因組所黃三文研究員和美國佛羅里達大學哈里·克利教授組成一支研究團隊，歷時4年，通過對100多種西紅柿進行品嘗實驗，結果發現，西紅柿中有33種影響風味的物質，也就是說，現代育種過程中過于注重產量、外觀等商品品質，導致了風味物質的部分基因位點丟失，最終使得西紅柿口感下降。

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二、西紅柿是“男性保護神” ，能防前列腺癌？
隨著人們對西紅柿的深入研究，網傳番茄可以防前列腺癌，這又是怎么回事？
西紅柿防前列腺癌的說法源自于英國布里斯托爾大學、牛津大學等機構發表在《癌癥流行病學、生物標志和預防》上的一項研究，研究人員考察了近2萬名英國男性，結果發現，納入吸煙、運動等習慣因素后，多吃西紅柿防癌效果明顯。一周攝取西紅柿10次，且每次不低于80克，可有效降低前列腺癌風險18% 。
研究人員認為這可能是西紅柿中的“番茄紅素”可對抗人體中的毒素，使細胞免于受損，對預防前列腺癌多有助益。

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三、問題來了，吃西紅柿真的將前列腺癌拒之門外嗎？
雖然上述研究的數據，再一次論證了西紅柿的功效，但由于研究屬于觀察性研究，不能得出西紅柿與前列腺癌兩者之間的因果關系，西紅柿能否降低前列腺癌風險，仍有待證實。
美國癌癥研究所也綜合了多項關于番茄紅素對前列腺癌的研究，然而分析對比后，發現各種研究結果并不一致，關于番茄紅素對前列腺風險的證據不足，因此研究所無法鼓勵多吃番茄來預防前列腺癌。
需要注意的是，即使食物含有抗癌成分也不能代表其能抗癌，例如枸杞中的花青素、生姜中的類黃酮等，通過實驗證明，確實有抑制癌細胞的作用，但是癌癥是多因素誘發的疾病，光靠吃很難達到抗癌的作用，想通過單一食物，抗癌防癌，有點言過其實了。
四、提個醒：這種西紅柿還可能潛藏致癌風險......
西紅柿作為一種營養豐富的蔬菜，用來防癌過于夸張，如果不注意番茄的品質，貿然的食用的話，還有安全風險。比如長了黑斑的番茄，就不建議大家食用。
西紅柿其實在生長、采收、貯藏、運輸、銷售的過程中，容易被各種病菌污染，據《北京科技報》的數據顯示，番茄制品中交鏈孢毒素的檢出率較高，尤其是細交鏈格孢酮酸。西紅柿被污染之后，真菌在果實中會代謝產生毒素，表現出來的就是西紅柿長黑斑和腐敗