“天價白酒”聽花為中國白酒吸引了兩個“諾貝爾” _健康小知識

7月14日下午，青海春天發布公告稱， 1998年“諾貝爾生理學或醫學獎”獲得者穆拉德、2013年“諾貝爾化學獎”獲得者瓦謝爾兩位諾貝爾獎得主將出任聽花酒首席科學家。
【“天價白酒”聽花為中國白酒吸引了兩個“諾貝爾”】聽花酒的銷售是青海春天的主要業務之一，聽花酒自上市來，憑借“雙激活”新釀酒理論，以及5.86萬一瓶的破紀錄天價，而在網絡迅速走紅，并成功帶動青海春天營收業績上揚。據青海春天一季報顯示，公司期內實現營業收入7522.2萬元，同比增長270.40% ，其中以高端商務白酒聽花酒為代表的酒水業務實現收入5296.95萬元，同比增加1101.59% ，已完全成為帶動青海春天回歸高增長的核心動力。

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聽花醬香風格白酒精品裝
此次青海春天開白酒行業先例攜手諾貝爾獎得主再度發力白酒工藝創新，很多業內人士稱，青海春天此舉或可成為激活中國白酒創新發展的一條鯰魚。
一位業內人士表示，一直以來，白酒行業的聚焦點都在窖池和傳統工藝的區別，而鮮有革命性創新。這也直接導致白酒的同質化競爭過于激烈，白酒飲用人群不斷被國外品牌蠶食。而創新則需要強大的科學技術作為支撐，跳出白酒固有窠臼，與科研方向緊密的諾貝爾獎得主合作，不失為白酒健康化發展的可行路徑。
事實上，這兩位諾貝爾獎得主的科研發向，一個是致力于一氧化氮相關的細胞信號研究，一個是計算酶學奠基人，也均與聽花酒以提升健康水平為主創新方向高度吻合。
據了解，穆拉德教授因發現一氧化氮（NO）能促使心血管擴張而在1998年獲得諾貝爾生理學或醫學獎。其研究發現，一氧化氮不僅在動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領域都有重要作用，還會在抗衰老方面起到積極效果。這一科研成果直接促進了藥物萬艾可和其他包括心血管、神經系統、癌癥以及關節治療藥物等新藥的研發。而根據公告，穆拉德教授將指導公司研發團隊基于“雙激活”釀酒理論，圍繞“雙激活”產生的氧化氮提升等現象及其對人類健康的作用與價值，展開深入研究，實現更為系統全面的減害增益成果。如果雙方能在未來合作中這一目標，無疑將為中國白酒發展開創一片新紀元。

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斐里德·穆拉德（FeridMurad）， 1998年“諾貝爾生理學或醫學獎”獲得者
而瓦謝爾教授則因“為復雜化學系統開發多尺度模型”獲得諾貝爾化學獎。眾所周知，白酒是采用多菌種群體微生物進行發酵，而其相互間作用的復雜性又導致代謝產物的多樣性，并直接影響酒質。盡管近年白酒企業都在開展相關的微生物研究，但這些產物對人體的影響卻至今未完全研究清楚。而青海春天攜手瓦謝爾教授通過運用模擬技術研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響，尤其是不同風味物質及其濃度含量、相互作用等因素，對味蕾、對味覺等人體神經傳導和大腦風味感知的影響，不僅可實現聽花系列口感風味的更高目標，更可為行業提供更多的創新解決方案，引領世界蒸餾酒走向減害增益、健康化發展的新航向。

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亞利耶·瓦謝爾（AriehWarshel）， 2013年“諾貝爾化學獎”獲得者
如今，產品向健康化方案已成為白酒行業主流趨勢，各大品牌超高端產品的頻頻出現，本質上也是適應消費者更追求健康與品質的市場反饋。聽花酒之所以能受到巨大的關注，也正是因其超預期的滿足了這一點。