材料：小麥淀粉200克，蝦仁100克 ， 什錦菜，適量的蔥花 。
1、制作餡料：將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘 。
2、制作面團：將小麥淀粉倒在盆內，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，拌勻，將粉燙熟成透明狀 。稍涼后開始制作餃子皮 。
3、將餡料包入餃子皮內，包好捏成餃子，放到籠屜內 。
【蝦仁三鮮餡餃子怎么做】4、鍋內放入清水，開大火 ， 水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可 。
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