天麻燉豬腦的做法：
1、將豬腦之紅筋小心挑除凈，洗凈后隔去水分，將天麻浸潤后，切成薄片；
【天麻豬腦煲怎么做】2、將豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右 ， 調味即成 。
豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食，豬腦不可與酒、鹽同食 ， 天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險 。
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