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1、在煲湯的時候煮鹽 ， 會導致肉類里面的蛋白質迅速凝固 ， 從而營養成分不能溢到湯里 ， 湯色會變的暗沉 。
【鹽為什么不能煮 鹽不能煮太長時間嗎】2、我們現在用的鹽 ， 多半是碘鹽 ， 碘對我們身體還是有一定好處的 ， 而煮鹽的時間越長 ， 碘就會加速流失 ， 所以建議在快出鍋的時候再加鹽 。
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