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小暑養生菜譜 小暑養生菜譜介紹

生活百科小暑養生菜譜


小暑養生菜譜 小暑養生菜譜介紹

文章插圖
1、炒綠豆芽：
（1）配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量 。
【小暑養生菜譜 小暑養生菜譜介紹】（2）做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可 。
（3）功效：清熱解毒，療瘡瘍 。
2、素燴面筋：
（1）配料： 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量 。
（2）做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用 。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可 。
（3）功效：解熱、除煩、止渴 。
3、素炒豆皮：
（1）配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量 。
（2）做法： 豆皮切絲，蔥洗凈切絲 。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋 。
（3）功效： 補虛，止汗 。適合多汗、自汗、盜汗者食用 。