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1、龍眼發芽了不能繼續食用，否則可能會造成不良后果 。由于龍眼發芽后會將果皮撐開，使果肉暴露在空氣中，會促使細菌等微生物在龍眼上繁衍生長，就可能導致龍眼變質 。如果食用了變質的龍眼，可能會出現胃腸道反應，如腹痛、腹瀉 。如果食用過多，還可能引起頭暈、頭痛等感染癥狀 。而且龍眼發芽了，營養價值也會有所下降，因為芽需要吸收營養才能生長 。并且龍眼里的水分也會隨著破開的果皮流失，口感相對較差，因此也不建議繼續食用 。
【龍眼發芽了肉還能吃嗎 龍眼出芽還能吃嗎】2、如果誤食了發芽的龍眼，也不用過于緊張，可以檢查剩余部分是否出現變質 。如果龍眼剛發芽，還沒有出現變質，食用后也沒有出現不適癥狀則可繼續觀察，無需特殊治療 。雖然食用已發芽但未變質的龍眼通常不會產生嚴重的不適癥狀，但仍不建議繼續食用 。如果食用發芽的龍眼后，出現了腹痛、腹瀉、頭暈等不適癥狀，不要繼續觀察等待，要及時到醫院就診治療，以免癥狀持續加重 。
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