上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種上海有什么好吃的甜品 _經驗分享

上海有什么好吃的美食國慶節去上海旅游是一個不錯的選擇，上海是一個繁華的“十里洋場” ，在這里現代與古老，中式與西式的完美結合，讓這個被稱為魔都的城市散發著迷人的魅力。在這里，老洋房紅瓦粉墻承載著上海的傳奇歷史;石庫門弄堂展示著上海傳統的生活方式。除此，上海還有不少美食呢。例如，濃油赤醬是上海菜的最傳統特征，意思是汁濃味厚、油重、糖重。非常具有特色哦。那么國慶旅游去上海吃什么?下面是我為大家帶來的關于上海有什么好吃的美食的知識，歡迎閱讀。
1、上海小籠包
說起上海人的精致和講究，一個小籠包足矣說明!皮薄肉美湯鮮，每個人都必須“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯、最后一掃光” ，一點都不敢亂來。論優雅論體面，小籠包認了上海第二，沒人敢說第一。如今的小籠包越來越五花八門，鵝肝餡的、榴蓮餡的、彩色皮的……千萬不要大驚小怪, ，因為你在上海!
2、蔥油拌面
上海人是極愛吃面的，不同于西北面食種類繁多的豪情滿溢，上海面講究的是那一筷面、一勺湯的細細品味，濃湯之上是噴香的澆頭，配合著上海廚師們的巧心思，就可以搭配出無數的選擇，以滿足人們從早餐吃到宵夜的味蕾享受。
3、上海生煎包
傳統生煎包，多來自街邊小店，大鐵鍋煎制。底部很脆、金黃色、出鍋前撒滿芝麻和香蔥，聞起來香香的，個頭小小的，不會有湯汁。變革中的生煎包，皮薄底不焦、小心湯汁燙嘴、肉餡有彈性。我最推薦的生煎包來自飯店，很像水煎包，通常小鍋烹制，口感松軟、餡料講究，鹵汁鮮香。
4、蟹殼黃
發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下” 。
5、生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。用半發酵面包餡，排放平底鍋內，用油煎、噴水若干次即熟。“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的`優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃” 。底酥、皮薄、肉香。
6、三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
7、三絲冷面
冷面在上海夏日里已經盛行多年，大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是各色冷面，三絲澆頭的是最傳統的，歷史悠久，現又多了好些品種，鱔絲的、菌菇的、牛肉絲的等等，味道都各具特色。大致做法是面條先蒸后煮，再炒個澆頭，調些花生、芝麻醬，面條加澆頭加調料，一通亂拌就成了，賣相不必管它，只吃得一身涼爽就算過足癮了。
上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種？市井小吃，是民間智慧的體現，是中國飲食文化的版圖上，不可或缺的一部分。每個城市里都有那么幾道令人著迷的特色食物，它作為當地人賴以生存的飲食，絕非只是三餐間填飽肚子那么簡單，更多的是一種情懷。當地的特色食物，通常能夠反映當地百姓的生活面貌。我國地域遼闊，食材也千差萬別。每一種都象征著一段過去的歷史，每一種都代表著一種濃濃的思鄉之情……
上海，簡稱【滬】，【申】，是中國國家級中心城市，超大城市。集國際經濟，金融，貿易，航運，科技，旅游，于一體的首批沿海開放城市。作為我國的重要經濟體，上海東與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省接壤。
作為一座繁華的國際大都市，不但留下了全世界的各界精英，也匯集了世界各地的美食，同時也吸引著世界各地的人前來品嘗。不過對于外地的人來說，想要徹底地了解一座城，就要融入當地人的飲食文化。今天咱們盤點一下，上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種？
1：生煎，有不少人說上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其實，也許你吃過的是“假生煎” 。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的面皮，堅實飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。
2：小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷。“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯” 。
3：蔥油餅，對于上海人來說，蔥油餅絕對有著特殊的記憶，會勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔。
4：蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫做蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，制作成一個個圓形的小餅，然后上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。烤好后形似蟹殼而得名。剛出鍋的蟹殼黃，酥，軟，松，香，是茶客們的最愛。外地人到了上海，一定要去嘗嘗，真的很不錯。
5：海棠糕，海棠糕創制于清代，因為糕點形似海棠花而得名。傳統的海棠糕，就是將調好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，香甜可口。不過，現在在上海很難知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年輕一點的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6：梅花糕，據說梅花糕起源于清朝，到清朝時發展為最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之時，見其形似梅花，色澤誘人，入口甜而不膩，勝過宮內的一眾糕點，便賜名為梅花糕。隨著時代的變遷，現在的梅花糕在傳統的基礎上做了改良，口味也變得越來越多樣化。如果遇到了可以嘗一下。
7：陽春面，陽春面是上海人發明的，原名叫做“清湯光面” 。面清水光沒有澆頭，唯一的調味料就是醬油，當然放點豬油也是非常不錯的。據說，當時乾隆下江南在街頭吃了一碗無名的面，趁著興趣正旺，說眼下正是陽春三月，便賜名為“陽春面” 。國內不少地方都能做陽春面，做法都差不多，但上海正宗的陽春面，要比任何地方的都要好吃。有時間一定要試試！
8：蔥油面，蔥油拌面雖然做法簡單，但卻是一代上海人的回憶。作為最傳統的上海小吃，用蔥油拌面形容上海人的樂惠，是最妥帖不過的了。不但討了便宜，而且還能填飽肚子，更有濃郁的蔥香味。不管是北京的炸醬面，還是陜西的油潑面，再或者重慶小面，四川擔擔面……在地道的上海人眼中，都不如一碗蔥油拌面。在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗熱氣騰騰的蔥油面，才能治愈你躁動不安的腸胃。
9：擂沙圓，北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統的小吃，可與北京的驢打滾齊名。據說擂沙圓起源于清朝末年，上海城內有一位開湯圓店的雷姓老太太，為了便于顧客把煮熟的湯圓帶回家，便把煮好的湯圓放在赤豆粉中攪拌，使其粘勻豆粉，不管熱吃還是涼吃都可以，故得名“雷沙圓” 。生活在上海這樣的繁華都市，如果有幸遇到了地道的擂沙圓，一定要駐足嘗嘗。這才是地道的老上海味兒。
10：小紹興雞粥，作為最地道的上海小吃，創辦于1947年，因為創辦人和主要的操作師傅都是紹興人，所以就取名“小紹興雞粥店” 。小紹興雞粥在當地人眼中，是非常受歡迎的。煮好的雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，口感鮮香入味，雞肉細嫩爽口，越吃越香。
上海有什么特產好吃的
上海好吃的特產有：蟹殼黃、生煎王、蝴蝶酥、炸豬排、油墩子。
1、蟹殼黃
蟹殼黃是上海比較有特色的小吃，因為外形像螃蟹所以叫蟹殼黃；芝麻餅分兩種口味，第一種是芝麻糖蟹殼黃，另一種是油蔥蟹殼黃。
2、生煎王

上海的生煎算得上是出了名的有特色，非常適合當早餐，經常是開在一些老舊的小店，別看門面有些破舊，味道卻是極好的，也有不少外地人到此尋找這類小店，來一飽口福！
3、蝴蝶酥

說起蝴蝶酥一度在上海風靡了幾十年，且風頭不減經典點心！每逢過節時，一定會有不少人，老早就去排隊了，畢竟老遠就能聞到撲鼻而來的黃油香氣！
4、炸豬排

上海人最喜歡的小吃“炸豬排” ，每次在街上看到烏壓壓一排人在排隊的，就是買炸豬排的，在上海還有一個習慣，吃炸豬排是要配著羅宋湯的，這也是從小到大養成的習慣。
5、油墩子

油墩子又叫由端子或油墩兒，油墩子分為兩種素菜，餡兒，又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡葷菜餡兒是用肉餡。是上海老一輩人經常在家中做的美食。

上海有什么好吃的
上海特色小吃有生煎、上海醬鴨、蟹殼黃等等。
1、生煎
生煎起源于元代，清朝時逐漸在上海開始流行，說是生煎，其實是用淀粉水制成的，當地人稱為生煎饅頭。到了今天，許多地方的包子店往往都會掛上“上海生煎”的招牌來攬客，這樣才顯得正宗。剛出鍋的生煎色澤金黃，撒上些許芝麻、蔥花提香。一口下去香氣充盈口內，深受人們喜愛。
2、上海醬鴨
上海醬鴨突出了一個濃油赤醬的特點。看上去色澤紅亮，聞上去香味撲鼻并且吃上去鴨肉也是十分鮮嫩可口，入口爽滑、肥而不膩。這當中又伴有一絲絲的辣味兒，吃上去回味無窮。其味悠遠，脆中帶嫩、辣中帶麻、麻中帶甜、甜而不膩。香味入骨，吃了就不會再忘記那股香味。
3、蟹殼黃
蟹殼黃又叫作小麻糕，作為上海的特色小吃之一，其餡包含了薺菜、白糖、蔥油、豆沙四種小料。剛出爐時就像一個金黃的蟹殼，因此被稱作蟹殼黃。吃上去香脆酥松、油多而不膩。其做法分為三派，甜口的以豬油白糖、豆沙、棗泥做餡、咸口的講究用豬肉丁、還有一種是比較講究的，得加上蟹粉、蝦仁等食材才覺得正宗。

上海有什么好吃的
上海有許多美食特產有：梨膏糖、五香豆、大閘蟹、牛皮糖。
梨膏糖
上海梨膏糖，是上海市漢族傳統名點，中華老字號產品之一，著名特產。梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質優良、療效顯著。
五香豆
五香豆又稱奶油五香豆，是上海市知名的漢族小吃，該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創，故又稱城隍廟奶油五香豆。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料燒制的小青豆制食品，頗受各地市民歡迎。
大閘蟹
中華絨螯蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動物尸體或谷物為食。其頭胸部的背面覆蓋著一層堅硬的背甲，叫頭胸甲，背甲一般呈黑綠色，有時也呈赭黃色；胸部有強大的附肢是胸足，共有五對，其中一對螯足、四對步足。
牛皮糖
牛皮糖號稱“揚州一絕” ，也是上海特產。口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州

上海的特色美食有哪些上海有什么好吃的?上海的特色美食有哪些呢?下面一起來看看!
生煎
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭” ，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能嘗到。
湯包
一說到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，作為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包” 。市內也有兩家制作小籠包著名的店家，一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店，三家店面均有竹簍包裝的外帶。但近幾年，城隍廟的南翔小籠已經成為只有游客關顧的地方，像上海的鼎泰豐、萬壽齋、佳家湯包也不錯，而王家沙的蟹粉小籠號稱是上海最好吃的。
蟹殼黃
蟹殼黃是用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道，值得品嘗。
紅燒肉
上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉(東坡肉)和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。
正宗的本幫紅燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯;2、砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開;3、改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。
草頭圈子
草頭是江浙常見的野菜，圈子，是豬的.直腸， ‘圈子 ’出油，草頭吸油。當紅燒的圈子遇上生煸的草頭，不僅倚紅偎翠，煞是養眼，而且因草頭“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油膩，吃起來草有肉感，肉有草香，肥而不膩。很多當地上海菜館里都有這道菜。
鮮肉月餅
鮮肉月餅皮很酥脆，里面的肉鮮美十足，一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁，味道整體很清淡，所以吃起來遠沒有云腿月餅那么油膩。以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最為有名。
排骨年糕
排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。
白斬雞
白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味，故稱白斬雞。上海白斬雞始于清朝末年，先在酒店出現，用本地飼養的浦東三黃雞制成，將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里，根據顧客需要，隨點隨斬。
后來，上海各飯店也普遍供應，不僅用料更加考究，而且還用熬熟的蝦子醬油，隨白斬雞一起上桌，供顧客蘸食，其味更為鮮美。如今上海小紹興酒家經營的“白斬雞”最為著名。40年代，小紹興原是雞粥攤，解放后長期中斷。1978年恢復為小紹興雞粥店，由于該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞，質量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，并聞名全國。雖說做法相同的白斬雞雖說滿大街都能吃到，但是說到起源最早味道最正宗的還是要來這里。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來旅游者的上海美食地標之一。
八寶辣醬
八寶辣醬是上海著名特色菜，原是由“炒辣醬”改良而來的。在40年代，九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜“全家福”的烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成，味道辣鮮而略甜，非常下飯。
響油鱔糊
上海本幫菜，濃油赤醬的典型代表，是指烹調后的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤中“辟叭”作響。其特點在于鱔肉鮮美、香味濃郁，口感滑溜溜的著實很有彈性。所以六、七月間的黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當地菜館都可以享用到這道美食。
本文為大家盤點了上海的十大特色美食小吃，每一個去上海旅游的朋友千萬不要錯過咯。

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上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種 上海有什么好吃的甜品

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