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1、花斑魚的蛋白質的含量高 ， 而脂肪含量低 ， 除含人體代謝所必須的氨基酸外 ， 還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素 ， 常食用對維持人體正常機能有很大好處 。
2、花斑魚含有維生素B1和卵磷脂以及核黃素等多種營養成分 ， 這些物質都能盡快被人類的大腦吸收和利用 ， 能促進智力發育 ， 提高記憶力 。
3、花斑魚的魚皮膠質很高 ， 對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用 ， 被稱為美容護膚之魚 ， 尤其適合婦女產后食用 。
【花斑魚營養價值 花斑魚的介紹】4、花斑魚含有蝦青素 ， 可以保護皮膚和眼睛 ， 抵抗輻射、心血管老化、老年癡呆和癌癥等功效 。
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