隆江豬蹄的做法：
1、豬手只要上面一截，洗凈放鍋里加水燒開去掉血沫，冷水洗凈 。
2、高壓鍋里放調料除冰糖外，放入豬蹄加水至蓋住豬手 。大火燒開，轉小火壓半小時左右 。
【隆江鹵豬蹄的秘制配方】3、熄火放氣后加入冰糖不蓋鍋蓋燒開，用筷子夾皮可以夾爛就可以起鍋了 。
隆江豬蹄的做法：
1、豬手只要上面一截，洗凈放鍋里加水燒開去掉血沫，冷水洗凈 。
2、高壓鍋里放調料除冰糖外，放入豬蹄加水至蓋住豬手 。大火燒開，轉小火壓半小時左右 。
【隆江鹵豬蹄的秘制配方】3、熄火放氣后加入冰糖不蓋鍋蓋燒開，用筷子夾皮可以夾爛就可以起鍋了 。