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客家菜釀苦瓜怎么煮啊

生活百科客家

原料：苦瓜1500克 ， 五花肉300克，鹽，花生油，糯米，魷魚須 ， 香菇各適量 。
步驟：1、將糯米，魷魚，香菇用溫水發好，糯米以泡到米粒變軟為宜 。
2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10到15厘米圓墩 。
3、五花肉，香菇 ， 魷魚須切成粒備用 。
4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明 。
5、將肉和魷魚，香菇等爆炒至六成熟或爆香，加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用 。
【客家菜釀苦瓜怎么煮啊】6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可 ， 也可直接放入電飯鍋內加入泡香菇的汁煮 。