1、把肉煎熟，多煎一會 。
2、豆腐切小塊 ， 下鍋后不要著急加水燉 ， 先煎一小會，然后加涼水燉 。
3、出鍋前，最好加一點香菜，會使豆腐的味道變得更好，還能化解豆腥味 。
【泉水燉豆腐竅門】4、在制作之前，大家先準備好兩個西紅柿、一大塊豆腐、適量的蒜和蔥 。把西紅柿放在盆里，頂部用刀劃十字，之倒入開水燙1分鐘左右即可 。

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