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膽固醇|雞蛋膽固醇高，每天一個竟會成為心腦血管病的突破口？一文科普！

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膽固醇|雞蛋膽固醇高，每天一個竟會成為心腦血管病的突破口？一文科普！

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膽固醇|雞蛋膽固醇高，每天一個竟會成為心腦血管病的突破口？一文科普！

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膽固醇|雞蛋膽固醇高，每天一個竟會成為心腦血管病的突破口？一文科普！

“雞蛋”這種廉價的美食 ， 卻含有豐富的營養成分 ， 這包括了脂肪、卵磷脂、蛋白質等等 。 而且 ， 雞蛋中的蛋白質 ， 都是可以被人體充分吸收和利用的優質蛋白 。
所以 ， 在很多養生知識科普內容中 ， 都將雞蛋看做了是補充蛋白質、養生保健的最佳食物選擇 。

但是 ， 在日常生活中 ， 有關于雞蛋的傳言卻有很多 ， 甚至是有人將雞蛋和心腦血管病劃上了等號 。
之所以會如此 ， 是因為雞蛋中不單單存在對人體健康有益的營養物質 ， 同時還有大量的膽固醇 ， 膽固醇超標 ， 就是促發高血脂癥、動脈粥樣硬化的高危因素 。 那么問題來了 ， 雞蛋中含有膽固醇 ， 一天吃一個雞蛋 ， 會不會增加心血管病風險呢？
首先 ， 大家要了解膽固醇這種物質到底是什么！
所謂膽固醇 ， 其別名叫做膽甾醇 ， 它的本質就是一種環戊烷多氫菲的衍生物 ， 其在18世紀被發現 。
膽固醇廣泛存在于動物體內 ， 尤其是以腦部、神經組織中最為豐富 ， 同時在腎臟、脾、皮膚、肝臟和膽汁中的含量也非常高 ， 其溶解性與脂肪類似 。 就目前臨床掌握的資料來看 ， 膽固醇就是動物組織細胞所不能缺少的重要物質 。膽固醇在人體內的價值主要分為三方面 ， 第一就是形成膽酸 ， 第二則是構成細胞膜 ， 第三為合成激素 。 不過 ， 膽固醇的確也壞的一面 ， 當體內膽固醇嚴重超標之后 ， 就會發展為高膽固醇血癥 ， 其與動脈粥樣硬化、靜脈血栓、膽石癥等疾病都有密切的關聯 。

其次 ， 大家要了解膽固醇到底是怎么產生的！
膽固醇的產生 ， 其實主要是來自人體自身的合成 ， 舉一個簡單的例子 ， 如果一個成年人的體重大約是70kg左右 ， 體內就有140g的膽固醇 ， 每日大約更新1g左右 。 這1g的膽固醇 ， 有4/5都是體內產生的 。 只有1/5是通過食物補充的 。 這也就是說 ， 即便大家不吃任何含有膽固醇的食物 ， 人體內部也會自動產生膽固醇 。
【膽固醇|雞蛋膽固醇高，每天一個竟會成為心腦血管病的突破口？一文科普！】
而人體對食物中膽固醇的吸收其實非常有限 ， 僅僅只有30%左右 。 隨著食物中膽固醇含量的增加 ， 吸收率還要持續下降 。
科學建議 ， 成年人每日從食物中攝入膽固醇200mg就可以滿足身體需求 ， 這相當于1個雞蛋中膽固醇含量 ， 相當于3-4個雞蛋的膽固醇吸收量 。 也正因如此 ， 在我國推出的新版《中國居民膳食指南》中 ， 已經取消了有關于膽固醇的限制攝入量 。
從這些內容中不難得出結論 ， 成年人每天吃一個雞蛋 ， 并不會對膽固醇含量造成影響 ， 更不會成為心腦血管病的突破口 。 雞蛋本身就是一種健康的食物 ， 無論是男女老少 ， 無論是否有基礎性疾病 ， 大家每天都可以通過吃雞蛋來補充蛋白質 。

最后還要提醒大家 ， 無論是高膽固醇血癥還是高血脂哪一類疾病 ， 膽固醇其實都不是唯一和絕對的致病因素 ， 遺傳基因、肥胖、年齡、不健康的飲食習慣、吸煙酗酒等 ， 都和其病發有一定關聯 。
所以 ， 大家不能一味的控制膽固醇 ， 而忽視了其他方面 。 通過全面調整、遠離不良的生活和飲食習慣 ， 才是真正預防代謝類疾病的科學辦法 。