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1、根據情況看 。
2、由于香腸發酸主要由于發酵所導致 ， 一般在發酵程度較輕時 ， 不會產生對人體有害的物質 ， 經過補救去除酸味后 ， 還可以進行食用 。
【香腸有點酸味還能吃嗎 香腸酸酸的還能吃嗎】3、但要是發酵嚴重的話 ， 可能就會導致香腸出現變質 ， 而變質的香腸不僅失去原有的營養物質 ， 還會產生細菌毒素、霉菌毒素等有害物質 ， 食用后可能會導致人體出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的癥狀 。
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