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【茼蒿有點苦是不是正常的 茼蒿發苦怎么回事】1、茼蒿含有生物堿 ， 所以有苦味 ， 在食用前可以焯水10秒左右即可去除苦味 。茼蒿又稱蒿子桿、蓬蒿菜 ， 是一種一年生或二年生的草本植物 ， 葉互生 ， 長形羽狀分裂 ， 花黃色或白色 ， 莖葉嫩時可以食用 ， 也可以入藥 。
2、在炒茼蒿的時候 ， 可以先將蒜蓉放入油鍋中炒香 ， 然后再放入茼蒿翻炒 ， 這樣炒出來的茼蒿吃起來就不會有苦澀味了 。
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