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和面為什么要加油：
1、加油能讓面團的延展性更好，讓面團可以做出類似筋膜的效果，這樣就帶著一點延展性了 。
【和面加油起什么作用 和面加入油的作用】2、放一點油和面能防止粘鍋或者粘面在我們放食用油的時候，能讓面團中稍微有一點油，這樣我們在蒸包子的時候，就能減少讓面直接和蒸簾接觸的干性，我們有可能在面團上面有點油就不會粘鍋了 。
3、加一點食用油能讓面團更好吃，面團中加適量的食用油，能讓面團充滿了油香的味 。
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