【雪花牛肉做法】1、雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克 。
2、鹽2克，糖4克，蒜汁6克 ， 生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蠔油3克，香油3克 。
3、將雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖腌制一小時左右，放入冷藏柜里保存 。
4、將蒜片煎至金黃 ， 撥向平底鍋一旁，再下入蘆筍炒至七成熟，撒鹽調(diào)味，倒出 。
5、原鍋下油燒熱，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、蘆筍 ， 撒入黑胡椒碎炒勻，即可出鍋裝盤 。

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