【怎樣做脆口黃瓜】1、黃瓜洗凈切開挖瓤 。
2、切成寸段后用鹽腌制2～3小時 。
3、把腌好的黃瓜里的水分擠掉 ， 生姜切片放入黃瓜一起，喜歡的還可以放些大蒜籽一起，喜歡辣的還可以放些辣椒一起 。
4、煤氣灶開火，醬油、冰糖放入鍋里煮開 。
5、把燒開的醬油馬上倒入腌好的黃瓜里，浸泡2～3小時 。這是第一次浸泡過程 。
6、三小時后 ， 再把黃瓜里的醬油冰糖水倒入鍋里繼續(xù)燒開，這次燒的時間要久一下，注意是把醬油里腌制黃瓜的水分燒掉 。
7、第二次把燒開的醬油倒入腌好的黃瓜里2～3小時 。三小時后，按同樣的方式再次燒開醬油冰糖水 。
8、最一次倒入腌好的黃瓜里，等2～3小時后就可以品嘗美味了 。

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