1、食材：鯽魚1條、辣豆瓣醬適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
2、將魚橫刀切開，便于魚肉更快更好的入味；蔥姜蒜洗凈，切成末 。
3、魚身拍淀粉下油鍋 。
4、至兩面金黃出鍋，備用 。
5、熱鍋放油，加入蔥、姜、蒜末爆香 ， 加入適量豆瓣醬 。
6、倒入煎好的魚，加入適量熱水煮熟 。
【紅燒豆瓣魚如何做】7、收汁，出鍋裝盤 。
1、食材：鯽魚1條、辣豆瓣醬適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
2、將魚橫刀切開，便于魚肉更快更好的入味；蔥姜蒜洗凈，切成末 。
3、魚身拍淀粉下油鍋 。
4、至兩面金黃出鍋，備用 。
5、熱鍋放油，加入蔥、姜、蒜末爆香 ， 加入適量豆瓣醬 。
6、倒入煎好的魚，加入適量熱水煮熟 。
【紅燒豆瓣魚如何做】7、收汁，出鍋裝盤 。