寒露是二十四節(jié)氣之一，寒露到 ， 秋風(fēng)涼 ， 寒露時節(jié)也算是一個比較重要的節(jié)日了，在重要的節(jié)日里，肯定也少不了美食，今天就來說說寒露吃什么傳統(tǒng)食物吧！
作為二十四節(jié)氣之一，寒露不光是一個節(jié)氣，還是要養(yǎng)生的好日子，在這一天里有許多傳統(tǒng)的民間食物，比如說菊花酒 。


重陽節(jié)一般就在寒露前后，此時菊花盛開，為除秋燥，一些地區(qū)就有飲“菊花酒”的習(xí)俗 ， 這一習(xí)俗和重陽登高類似，都是這一時節(jié)特有的習(xí)俗 。
【寒露吃什么傳統(tǒng)食物 菊花酒美味又養(yǎng)生】菊花酒是菊花加糯米、酒曲釀制而成的特色酒，古代時候還有著“長壽酒”的別稱 ， 菊花酒味道清涼甜美 ， 有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效 。
詳細(xì)的菊花酒做法中，一般是用甘菊花、枸杞、當(dāng)歸、生地黃等材料加水適量煎汁，用紗布過濾后待用，備好的糯米加清水適量煎至半熟瀝干 ， 與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中 ， 包好發(fā)酵，直到有甜味時即成 。
別看只是簡單的菊花酒 ， 也有那么繁瑣的過程，登高望遠(yuǎn)，欣賞“層林盡染”的景色 ， 飲上一杯菊花酒，心情也不由得舒暢起來 。
喝菊花酒，自然也要配上糕點(diǎn) ， 寒露時節(jié)，天氣漸冷，樹木花草凋零在即，這時候人們有登高的習(xí)慣，而且“糕”與“高”讀音相同 ， 古時有“食糕”代替“登高”的說法，寓意自己和親友能平安吉祥、百事俱高 。
花糕看似制作流程簡單，實(shí)際上做起來也非常的麻煩，既分皮、酥和餡兒，哪一樣都要備好，先說皮料，皮料是精粉、大油、水制作而成，酥料是精奶、大油制作而成，餡料則是包括各種果干、蜂蜜、芝麻等等，經(jīng)過和面、制酥、包餡，最后烤制才算是制成花糕 。
有句諺語是這樣說的，“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮” ， 也就是說寒露時節(jié)吃柿子最好，軟糯的柿子果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺 。
柿子所含的也要更高，適量吃些柿子可以起到養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火的作用，不過有的人卻不適合吃柿子，像是慢性胃炎患者，胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用 。
秋天一定要吃蟹，俗話說“九月團(tuán)臍，十月尖”，如今雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，不過萬事講究一個適量，秋蟹味道雖美，卻不適合多吃 。
南北方的寒露習(xí)俗不一樣，傳統(tǒng)食材也大有不同，你的家鄉(xiāng)又有哪些傳統(tǒng)食物呢？

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