【油潑辣子配方】1、配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜頭、食鹽 。
2、把生姜、大蒜切碎，用一個碗裝起來，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食鹽和白芝麻 。
3、在鍋里燒油，把油燒到很熱，看到有煙冒出來 ， 在翻滾就可以了，然后把燒熱的油淋在步驟1里面的碗中，油要蓋過辣椒面再高出三分之一來，攪拌 。
4、攪拌均勻待油充分吸收之后，再加入生抽 ， 生抽的量要蓋過辣椒面 。
5、淋完油加完生抽之后，靜置等他自然冷卻就可以了，做的時候注意，油溫很高 ， 小心燙傷 。