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“西藍花”和“芥藍”的后代，取優去糟的佳品！它就是……

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“西藍花”和“芥藍”的后代，取優去糟的佳品！它就是……
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西蘭苔
“西藍花”和“芥藍”的后代，取優去糟的佳品！它就是……
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西蘭苔是西藍花與芥蘭這兩種優秀蔬菜的雜交后代 ， 可謂是取優去糟 ， 保留了前者好吃的花頭和后者美味的莖葉 ， 去掉了西藍花難洗、難切、難煮熟的缺點 ， 比西藍花更脆嫩好吃 。
它又叫「西藍花苗」或者「小小西藍花」 ， 英文名字叫Broccolini ， 這個詞一看就跟西藍花（broccoli）關系緊密 。 那雙親之一的芥藍不配有姓名嗎？其實芥藍在西方也被叫作「中國西藍花」（Chinesebroccoli） ， 所以四舍五入就是兩種西藍花的合體 。
西蘭苔在有的地方還叫「Asparation」 ， 這個詞來源于蘆筍（asparagus） ， 是用來指代它和蘆筍一樣細長、美味的莖部 ， 像國內某生鮮平臺上這種蔬菜就叫「蘆筍西藍」 ， 但其實跟蘆筍沒有親緣關系 。
“西藍花”和“芥藍”的后代，取優去糟的佳品！它就是……
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作者：Flickruseryoppy
【“西藍花”和“芥藍”的后代，取優去糟的佳品！它就是……】西蘭苔像它的雙親一樣低脂低熱（約30kacl/100g） ， 富含鈣和鉀 ， 同時其中有益健康的植物化學物質含量還要高于雙親 ， 是一種好看好吃還有營養的蔬菜 。
它可以像芥藍一樣白灼 ， 澆一點醬油汁就很美味了 ， 也可以像蘆筍一樣用烤箱烤熟 ， 又脆又嫩 。 沒吃過的朋友可以買來嘗嘗呀~
你吃過西蘭苔嗎？
參考資料：
https://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#nutrients
https://en.wikipedia.org/wiki/Broccolini
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/
編輯：小薈
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