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烤冷面的制作方法

生活百科冷面

【烤冷面的制作方法】1、食材：烤冷面一片，雞蛋一個，洋蔥若干，生菜若干，火腿腸一個 。
2、取出包裝里的烤冷面，將洋蔥、生菜切絲 ， 火腿腸除去包裝，蒜蓉辣醬盛小碗備用 。
3、熱鍋涼油 。將餅鐺加熱，用手試一下 ， 有熱氣上升感后，加少量食用油 。
4、烤制冷面 。將冷面放置鍋內 ， 用油煎制 。
5、熱火腿和雞蛋 。冷面稍加熱幾秒，立即將火腿放置鍋一旁加熱，雞蛋打在冷面上面，并用鏟子將其攤開涂抹均勻 ， 可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面邊緣烤干 。
6、抹醬加菜 。待雞蛋稍凝固，將冷面翻面 ， 均勻涂抹上蒜蓉辣醬 ， 將蔬菜和熱好的火腿腸放到冷面的一邊（習慣放置右側） 。
7、制作面卷 。將烤好的冷面從右側向左側卷起成一條，而后用鏟子快速的將其切開，裝盤即可 。