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1、有營養 。
2、新鮮秋葵經過特殊工藝加工成秋葵脆之后，仍然會很大程度的保留原有的營養成分 。但其營養價值會稍微有所下降 。跟新鮮的秋葵相比，經過脫水的秋葵會脫去大部分的水分，也會使得膳食纖維、礦物質成分以及一些不怕熱的抗氧化成分得到濃縮保留 。但像維生素C、維生素B這種不耐熱的營養成分就會流失掉 。
【秋葵脆有營養嗎 秋葵脆有營養價值嗎】3、一般建議最好還是吃新鮮的秋葵更好 。
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