面粉加白糖加熱水 。把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的餡 ， 同時用熱水把面粉和成面團包餡，這樣炸出來的糖糕就是外酥里嫩的 。需要注意的是 ， 這里我們最好把熱水的溫度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間 。
【糖糕面里加什么起酥】制作糖糕的方法其實非常簡單，只需要先往面粉中加入適量的熱水并將它揉搓成面團，然后把面團放置在面盆里面松弛十分鐘左右，接著再把它搓條、切劑子、搟圓備用 。最后將搟好的面皮包裹住調制好的餡料，再把它放入熱好的油鍋中炸至兩面金黃即可 。
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