導語：豬身上有“4寶” ， 內行人都知道 ， 便宜又好吃 ， 但很多人不識貨
豬肉是我們日常生活中常吃的 ， 豬肉吃起來滑嫩鮮香 ， 營養價值也非常高 ， 豬肉中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素等多種人體所需的營養成分 ， 常吃豬肉能強身健體 ， 不僅好吃而且營養價值還高 。 不管是五花肉、豬大腸、豬蹄、排骨等等 ， 都是我們愛吃的美味 ， 其實豬身上不止有這幾處美味 ， 還有4個地方被大家忽視了 ， 內行人都知道 ， 這是豬身上的“4寶” ， 去買豬肉的時候都直奔這幾樣去買 ， 便宜又好吃 ， 但是很多人都不識貨 。 今天來跟大家分享一下關于豬身上的“4寶” ， 看完可別再不懂吃了 ， 美味又實惠 ， 朋友們一起來看看吧！

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1.豬花青
說到豬花青 ， 估計很多人都沒聽說過 ， 但是懂行的人卻知道 ， 花青就是豬臉上的肌肉 ， 就跟我們臉頰的感覺是一樣的 ， 摸一下是不是非常軟嫩呢？其實這部位的豬肉很多人在買肉時可能都看見過 ， 但是并不知道這個是什么肉 ， 而且豬花青的賣相不太好看 ， 看起來就像是一大坨肥肉 ， 所以很多人不愿意買 。 但是它這個根本不是肥肉 ， 而是滿滿的膠原蛋白 ， 切開之后肥瘦相間 ， 不管怎么烹飪都非常香 ， 我們一般都是拿來鹵制或者是爆炒 ， 吃起來爽口彈牙 ， 吃過一次的人就會上癮 ， 所以懂行的人都會購買花青 。

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2.豬尾巴
豬尾巴其實現在很多鹵菜店都有售賣 ， 嘗試過的人都知道豬尾巴吃起來軟糯又嚼勁 ， 而且里面滿滿的膠原蛋白 ， 營養價值也非常高 。 雖說豬尾巴上的肉不是很多 ， 但是價格也不貴 ， 我們買回家不管是燉湯還是鹵制 ， 吃起來滋補又美味 ， 所以豬尾巴在市場上還是比較搶手的 ， 很多時候豬尾巴還沒有擺出攤就被提前預定走了 ， 所以如果我們在小攤上看到有售賣豬尾巴的 ， 千萬別錯過了 。

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3.月牙骨
很多人在買豬肉的時候 ， 看到月牙骨也不會購買 ， 其實是因為不識貨 。 生活中很多人都喜歡吃豬脆骨 ， 而月牙骨就是豬脆骨 ， 它是在豬的腿夾心肉與扇骨中間相連的那一小塊軟組織 ， 因為形狀像月牙所以被叫做“月牙骨” ， 一般的月牙骨上面都連著一層薄薄的瘦肉 ， 不管是燉湯、鹵制、爆炒都非常美味 ， 吃起來爽脆有嚼勁 。 主要是月牙骨的價格很便宜 ， 識貨的人看到月牙骨都不會錯過 。

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4.豬天梯
豬天梯 ， 顧名思義就是長得很像梯子形狀的部位 ， 也就是豬上顎的那塊軟骨 ， 看起來白白嫩嫩 ， 一節一節的 ， 確實很像一個梯子 。 以前很少有單獨售賣豬天梯的 ， 一般都是跟著豬舌頭一起賣 ， 但是時間長了很多食客發現了這個部位吃起來非常美味 ， 所以現在菜市場經常可以看到單獨售賣豬天梯的 ， 我們買回去不管是鹵制還是清燉 ， 都非常美味 ， 吃起來Q彈爽口 ， 越吃越上癮 。 就是處理過程稍微麻煩一些 ， 但是為了能吃到美食 ， 麻煩一些又何妨 。
以上就是今天要跟大家分享的關于豬身上的“4寶” ， 懂行的人都知道 ， 這些部位便宜又好吃 ， 但是很多人不識貨 ， 下次去到菜市場看到這些肉可別錯過咯！喜歡的朋友記得點點關注支持一下吧！
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