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1、熱量20.00千卡、蛋白質1.60克、脂肪0.30克、碳水化合物4.10克、膳食纖維1.40克、維生素A118.00微克、胡蘿卜素710.00微克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.13毫克、尼克酸0.40毫克、維生素B20.63毫克、維生素C51.00毫克、維生素E0.87毫克、鈣238.00毫克、磷32.00毫克、鈉43.10毫克、鎂13.00毫克、鐵0.20毫克、鋅0.29毫克、硒0.82微克、銅0.04毫克、錳0.45毫克、鉀101.00毫克 。
【胡蘿卜纓子的營養價值與功效作用 胡蘿卜櫻子的好處和營養有哪些】2、蘿卜纓子的營養價值在很多方面高于根 ， 蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍 。尤其是維生素K的含量更是遠遠高于其他食物 ， 所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品 ， 紅蘿卜纓子的維生素K含量最高 。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍 。蘿卜纓子還含有較高的鉬 ， 鉬是組成眼睛虹膜的重要成分 ， 虹膜可調節瞳孔大小 ， 保證視物清楚 。胡蘿卜纓可以有補充豐富的維生素和礦物質 ， 可以補充葉酸 ， 可以提高體質 ， 還可以有促進食欲提高代謝的作用 ， 對于提高免疫力和開胃健脾有好處 。

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