1、食材用料：豆角500克、紅辣椒100克、蒜頭1個、姜1塊、鹽適量、白糖2勺 。
2、豆角洗凈瀝干水，紅椒洗凈瀝干水 。
3、洗一個空瓶和鵝卵石瀝干水備用 。
4、豆角瀝干后切段，放入較大的盆里 。
5、在把紅椒切片，放入裝豆角的盆里 。
6、圖解66.把姜切絲，蒜用刀排碎 。
7、把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入適量的鹽和兩勺白糖拌均勻，放至鹽和白糖充分溶化 。
【腌制酸辣豆角制作方法】8、在裝進瓶子里壓上鵝卵石讓水沒過豆角 。裝好瓶子放15天左右(這要根據天氣的冷暖變化，腌制的時間也不一樣) 。
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