【鹵蛋和茶葉蛋是一樣的嗎】鹵蛋又名鹵水蛋 。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋 。
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋 , 是一種風味小吃 , 也是我國的傳統食物之一 。
注意:茶與雞蛋相克 。
茶水煮雞蛋 , 茶的濃度很高 , 濃茶中含有較多的單寧酸 , 單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質 , 影響人體對蛋白質的吸收和利用 。雞蛋為高蛋白食物 , 所以不宜用茶水煮雞蛋食用 。
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