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牛奶紋曲奇怎么做

生活百科牛奶

1、準備好材料，將黃油切成小塊軟化，加入細砂糖，充分打發 。
2、分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻（注意不要打發過了），低筋面粉過篩加入打發好的的黃油中，用掛刀將面團翻拌均勻 。
3、將面團分成大小相同的三份 。
4、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面團里，用刮刀翻拌均勻，將可可粉和5ml的雞蛋液倒入另一份面團中，翻拌均勻形成巧克力面團 。
5、在臺面上鋪一層油紙，將巧克力面團搟成薄薄的長方形面團，再在臺面上鋪一層油紙，將咖啡面團搟成薄薄的長方形面團 。大小跟巧克力面團差不多，形狀盡量規整一點 。
6、將咖啡面團連同油紙一起蓋在巧克力面團上面，撕掉油紙，將原味面團用同樣方式搟好，將原味面團蓋在咖啡面團上，在面團上改一層油紙，用搟面杖再次搟開 。
7、用刀切掉不規整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面團 。中間不要留下空隙，卷好的面團放冰箱冷凍1個小時，知道凍硬，切成約0.7cm的薄片 。
【牛奶紋曲奇怎么做】8、切好的餅干排在鋪了油紙的烤盤上 。放入預熱好上下火180度的烤箱中層，烤15分鐘，知道原味面團稍上色就好了 。