1、食材：豬肚一個，姜片，蒜頭，八角，茴香，海天鹵水汁各適量 。
2、先把豬肚清洗干凈 。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜頭，把豬肚放進瓦煲內，放鹵水汁，放半碗水，以免太咸，全部鹵水蓋過煲內的東西為準 。
【鹵水豬肚的做法和配方】3、然后扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鐘，就可以上碟了 ， 擺好盤后淋些鹵水汁上去，原汁原味 。有蔥和香菜更佳 。
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