1、把大蘿卜用大量的水沖洗干凈 ， 放到通風的地方涼干，然后切成絲狀，用碗裝起來；
2、往切好的蘿卜絲里面加入適量的食鹽，攪拌均勻后，用手搓軟；
3、稍等十分鐘，用手擠干其水分，倒掉鹽水；
4、加入不同的配料 ， 例如辣椒、糖精、香料、燒酒等；
5、加入白醋 ， 攪拌均勻后用保鮮膜密封；
【酸蘿卜絲怎么腌制】6、密封后放到陰涼的地方或放到冰箱里面，幾個小時后就腌制成功，可以食用 。
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