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黃瓜和豆角可以一起炒嗎

生活百科黃瓜

【黃瓜和豆角可以一起炒嗎】黃瓜和豆角能一起炒 。黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。也稱胡瓜、青瓜 。莖、枝伸長，有棱溝 ， 被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形 ， 膜質，裂片三角形 ， 有齒 。雌雄同株 。雄花常數朵在葉腋簇生，花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色 ， 表面粗糙 。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 。花果期夏季 。豆角又叫做豇豆 ， 是夏天盛產的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質等 。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種 。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買 。豆角營養成份很好 ， 是蔬菜中肉類 。