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全國老年健康宣傳周｜關愛老人，從日常膳食營養開始

健康知識養生常識

【來源：德陽疾控】
全國老年健康宣傳周｜關愛老人，從日常膳食營養開始
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全國老年健康宣傳周
2022年7月25日至31日是全國老年健康宣傳周 。
目的是：宣傳普及老年健康政策和科學知識 ， 切實提高老年朋友的健康素養和健康水平 。
全國老年健康宣傳周｜關愛老人，從日常膳食營養開始
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關愛老人 ， 從日常膳食營養開始合理的營養能增進老年人的健康 ， 延緩衰老的進程和延長老年人的壽命 。 隨著年齡增長 ， 人體各系統的生理功能逐漸下降 ， 老年人對能量的需求要比一般青壯年少 ， 老年人對食物消化、吸收和利用的能力也明顯低于一般成年人 。 因此 ， 老年人飲食應該根據其特點進行調配 。
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我們將與大家科普與膳食營養因素有關的常見的三大類老年疾?。豪夏旯琴|疏松癥、老年癡呆和老年人便秘 ， 并依據老年人生理特點、病理特點、營養需求作簡要的科普營養飲食建議：
01
預防骨質疏松癥的營養飲食
隨著年齡的增長身體會逐漸老化 ， 在衰老過程中鈣質的流失速度快 ， 會面臨骨質疏松的風險 ， 長時間的骨質疏松會導致關節和骨骼產生疼痛感 ， 并增加骨折的風險 。 因此 ， 需從膳食中補充足夠的營養維持健康的骨骼 。
早餐奶制品加雞蛋
已經有骨質疏松表現的人 ， 早餐可選擇奶制品 。 奶制品營養豐富 ， 尤其含有人體需要的鈣質 。 另外 ， 可以食用1個雞蛋 ， 這是因為雞蛋中含有人體必需的氨基酸和維生素 ， 其中維生素D有助于鈣的吸收利用 ， 搭配乳制品可獲得“1+1>2”的效果 。
午餐深海魚搭配蔬菜
午餐葷素搭配要合理 ， 肉類可以選擇含蛋白質和微量元素豐富的深海魚類 ， 其含有的不飽和脂肪酸對老年人群健康也頗有助益 。 素菜則可以選擇深色的蔬菜 ， 像常見的西藍花、菠菜就是不錯的選擇 。 深色蔬菜富含膳食纖維、維生素 ， 而且也含有較為豐富的鈣質 。
晚餐豆制品加粗糧
晚餐可以清淡但品種豐富 ， 骨質疏松但無高尿酸風險的老年人群可以適當吃豆制品 ， 如豆腐、豆皮 ， 其重要原材料為黃豆 ， 可以為人體提供優質的植物蛋白和鈣 。 晚餐還可以在日常吃的主食以外適當搭配燕麥、小米等雜糧和榛子、杏仁等含鈣量高的堅果 。
總之 ， 防治骨質疏松要從多方面入手 ， 做到飲食均衡、加強鍛煉、增加戶外活動 ， 從根本上預防和改善骨質疏松 。
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02
預防老年癡呆的營養飲食
隨著年齡的增長 ， 人體內抗氧化酶的活性逐漸下降 ， 早老性癡呆患者血液中 ， 維生素E與β-胡蘿卜素含量水平僅為正常同齡人的一半 。 膳食配比中維生素E含量高的人比維生素E含量低的人患老年性癡呆的可能性降低67% 。 因此 ， 保持抗氧化劑豐富的膳食結構可能從一定程度上預防和延緩老年癡呆 。
老年人預防老年癡呆應該怎么吃？
日常生活中富含抗氧化劑的蔬菜水果豐富多樣：
草莓、櫻桃、西瓜、番茄、石榴等紅色蔬果含有維生素C和抗氧化劑番茄紅素；檸檬、橙子、橘子等黃色水果含有豐富的維生素C和抗氧化劑類黃酮；藍莓、李子、葡萄、紫甘薯、茄子皮、桑葚、山楂、紫甘藍、黑米等黑色食物含有強抗氧化劑花青素；胡蘿卜、南瓜、芒果、杏等黃色蔬果含有類胡蘿卜素；蝦、蟹、貝類、三文魚、鱈魚、沙丁魚等海產品含有蝦青素 。
老年人一日三餐應定量、定時 ， 飲食可豐富多樣 ， 保證營養素均衡 。