1. 首頁 > 健康養生 > >

改變飲食真能降血壓？護心飲食要這么吃

健康知識養生常識

最近有個非常引人注目的科學新聞：北京大學臨床研究所的專家們僅靠一種「中國式心臟健康飲食」 ， 不吃任何藥物 ， 在4周時間當中 ， 就能讓高血壓患者的血壓明顯下降！
改變飲食真能降血壓？護心飲食要這么吃
文章圖片
按這篇研究論文的數據 ， 改變飲食的效果真的看起來很神奇 。 一共265名高血壓患者參加研究 ， 僅僅一個月 ， 收縮壓就下降了10個毫米汞柱 ， 舒張壓也下降了3.8個毫米汞柱 。 沒有任何不良反應 ， 而且參加實驗的患者們還覺得三餐不難吃 ， 和自家的飯菜好吃程度差不多......
研究中對食物的美味程度做了評估 。 如果給自己習慣的飲食打100分 ， 那么這個心臟健康膳食的美味評分是97分 。
有朋友問我：這是真的么？就是換換吃的東西嗎 ， 就能讓血壓有這么大的變化？如果是真的 ， 那高血壓還有什么難治啊 ， 沒準有一半人都能恢復正常呢！
我說：任何研究結果都是有前提的 。
高血壓可能是由于多種原因導致的 。 如果是因為吃得不合理而患上高血壓 ， 那么改變飲食的確可以有神奇的作用 。 因為正好解決了病因啊！
如果是其他原因引起的 ， 那就不一定了 。 比如說 ， 有人是因為腎上腺上長了腫瘤 ， 或者因為頸椎病導致的高血壓 ， 這個僅靠改變飲食是解決不了的 。 又比如說 ， 有人是因為精神壓力過大、失眠太嚴重而血壓上升 ， 也很難完全用吃飯方式來解決 ， 但或許能略有改善 。
朋友說：這個我理解 。 不過 ， 因為吃得不對而得高血壓的人 ， 恐怕還是大多數吧 。
我說：你說得太對了 。 我看了一下這個研究的數據 ， 怎么說呢 ， 按他們原來那種吃法 ， 患上高血壓實在是不奇怪的 。 這個心臟健康膳食 ， 只是基本達到營養合理狀態 ， 就起到了這么大的效果 ， 可見他們以前吃得有多差......
朋友說：我看了一下那些心臟健康的吃法 ， 覺得也沒有多大技術含量?。渴裁磮A白菜炒粉條 ， 這菜營養價值也沒多高吧 ， 怎么還能納入到心臟健康飲食里面去 。 我還以為會給什么三文魚啊、牛油果啊、芝麻菜啊、藍莓獼猴桃什么的明星健康食材呢 。
改變飲食真能降血壓？護心飲食要這么吃
文章圖片
我說：你說得不對 。 這個食譜的意義 ， 就在于它是純中式的 ， 沒有那些看似高大上的外來食材 。 看起來平淡 ， 成本也不高 ， 但食譜內容真的是改變很大 ， 是有益心臟健康的 。
首先就是吃鹽（鈉）的量變了 。
文中說得很清楚 ， 原來這些人平均每天吃6000毫克的鈉 ， 吃這個健康膳食之后 ， 每天只吃3000毫克的鈉 ， 整整減了一半啊！別的不說 ， 光是減了這么多鹽 ， 血壓都會有所變化?。?br /> 朋友說：是說以前吃6克鹽 ， 現在吃3克鹽了么？那得多淡而無味??！
我說：拜托看看清楚 ， 6000毫克的鈉可不是6克鹽！
知識點1
學會鈉含量和鹽含量的換算 。 1000毫克的鈉=2.54克鹽 。 你算算 ， 6000毫克鈉 ， 那就是16.24克鹽了 。 3000毫克的鈉 ， 大約相當于8克鹽 。
我家日常烹調 ， 大概就是6~8克鹽的樣子（包括醬油、醬中的鹽也算在內） ， 口味不算太淡了 。 每個菜都有咸味 ， 早上有時還吃一小塊腐乳 ， 或者半個咸鴨蛋呢 。
朋友又驚訝了：你居然會吃腐乳！我都不敢吃 。
我說：只要總鈉量不超標 ， 為什么不可以吃啊 。 別給食物貼標簽 。 要的是總效果 。 我買的是腐乳產品中鈉含量最低的一款 ， 比鈉含量高的產品減了三分之一的鹽 。 我做菜用的也是低鈉鹽 。
知識點2
通過使用低鈉鹽和減鹽產品 ， 可以獲得減鹽1/4到1/3的效果 。 前提是和以前加普通鹽一樣的量 ， 不要額外多加 。