1. 首頁 > 健康養生 > >

改變飲食真能降血壓？護心飲食要這么吃( 三 )

健康知識養生常識


我自己多年來都提倡大家吃雜糧飯、雜糧粥作為主食 ， 吃燕麥片和雜糧煎餅 。 這種做法不僅有利于心臟健康 ， 也有利于預防糖尿病 ， 還能幫助減肥 ， 一舉多得 。 當然 ， 具體加什么全谷雜豆 ， 加多少 ， 還要根據消化能力而定 。
我胃腸比較弱的時候 ， 就得降低全谷雜豆的比例到三分之一以下 ， 但我在家烹調的時候還是很少吃純的白米飯 ， 否則膳食的營養質量就難以達標了 。
第五 ， 這個飲食中有足夠的蔬菜、水果和奶類 。
蔬果的益處我就無需多說了 ， 大家都懂的 ， 關鍵是數量必須達到膳食指南的推薦 。 比如同樣一份粉絲炒圓白菜 ， 到底是多少圓白菜、多少粉絲呢？自然是多一些圓白菜 ， 少一些粉絲為好 。 一餐不能只吃一種菜 ， 品種也要多樣化 。
奶類提供蛋白質、鈣和鉀 ， 也是控血壓膳食所需的 。 不過 ， 為了控制飽和脂肪攝入量 ， 食譜中用的是脫脂奶 。
朋友問：我公公有腦血管病 ， 他也適合吃這種食譜嗎？我家五六歲的小朋友呢？
我說：這種吃法對各種心腦血管疾病都是有好處的 ， 包括高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等 。 對預防和控制糖尿病也有好處 。
五六歲的小朋友已經可以正常吃三餐了 ， 可以一起吃心臟健康飲食 。 兒童適當吃點雜糧 ， 減少點烹調油 ， 少吃甜食甜飲料 ， 會長得更緊實 ， 體力更好 ， 也不容易發胖 。 不過孩子畢竟不需要控血壓 ， 卻需要更多的蛋白質供應 ， 可以加點酸奶 ， 牛奶不需要用脫脂 ， 有時候吃個雪糕冰淇淋也是可以的 。
朋友感慨說：這么一講 ， 這個心臟健康飲食里面還真是有不少的學問 。
知識點6
美國心臟協會2021年發布的心臟健康膳食指南建議增加果蔬、全谷物、豆類、堅果、魚和禽類 ， 適度攝入低脂乳制品 ， 減少紅肉（特別是加工肉制品）、酒精、鹽、糖和飽和脂肪 ， 少吃高度加工食品 ， 不喝甜飲料 。
當然 ， 還要注意睡好覺 ， 保持好心情 ， 不要過度疲勞 ， 每周至少150分鐘的中強度運動 。
改變飲食真能降血壓？護心飲食要這么吃
文章圖片
只要長期堅持這些健康的飲食生活習慣 ， 身體自然會慢慢好起來 ， 各種指標也能得到改善 。
朋友說：但是如果讓我天天琢磨吃什么 ， 方方面面的營養都要平衡到位 ， 又要健康又要好吃 ， 我精力還真顧不上呢 。 要是有人給我做好這種營養餐 ， 天天送到家里 ， 或者有個食堂去吃 ， 那該多好啊 。
我說：沒錯 。 這個研究聯合了烹飪專家 ， 把心臟健康飲食做成了魯菜粵菜川菜淮揚菜共四種口味 ， 由營養師來設計食譜 ， 由培訓過的廚師來提供食物 ， 所以才達到了那么好的降壓效果 。
如果只是把食譜發給患者 ， 甚至只是給個樣板 ， 讓他們自己比照著去做 ， 恐怕就很難操作到位了 ， 實現降壓目標就會有困難 。
所以呢......這就凸顯出來 ， 能提供營養餐的健康餐飲服務是多么重要！
現在一說起來在外就餐 ， 那就意味著營養不平衡 ， 烹調不健康 ， 只能滿足口味享受而已 。 廚師也很少去琢磨如何烹調少油少鹽搭配合理的營養餐 ， 讓健康的飲食變得好吃 ， 容易接受 。
我認為 ， 這個研究的科學內容本身并沒有多顛覆 ， 效果也說不上有多意外 。 它的最大意義是告訴中國人 ， 如果把健康飲食真正落實在餐桌上 ， 它的健康效益是巨大的！
中國還是外國的吃法不重要 ， 什么菜系不重要 ， 食材的價錢也不重要 。 重要的是納入了哪些多樣化的食材 ， 減油減鹽能不能做到位 ， 全谷雜糧能不能吃進去 ， 蔬菜的品種和數量能不能達標 。