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攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）

健康知識養生常識

本文轉自：襄陽廣播電視臺
攜手興文旅同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）活動正火熱進行中 ， 大家都踴躍參與 ， 市文旅局收到了許多報名表 ， 都有哪些菜品參賽呢？今天先來一睹為快 。
01特色魚頭泡飯
魚頭用菜油兩面煎黃倒出 ， 另下菜油、豬油燒熱 ， 放入泡姜、大蒜煸香 ， 下入魚頭、魚湯大火燒干直至魚頭熟透 。 魚湯湯汁鮮美 ， 營養獨特 ， 魚肉鮮嫩 ， 吃起來更加軟嫩 ， 消化易吸收 。
攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）
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02黑蒜乳鴿湯
鴿子切小塊沖去血水 ， 冷水下鍋煮沸后去浮末和油脂 ， 加入去皮黑蒜、肉桂、瘦肉丁、冰糖 ， 調味后轉小火燉4個小時即可 。 乳鴿肉質鮮嫩 ， 湯汁中蛋白質含量豐富 ， 具有補氣補血 ， 長期食用 ， 可保護心血管 。
攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）
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03農家炕土豆果
采用?？当镜卣诿桌⊥炼?， 清水洗凈 ， 鹽水煮后去皮后 ， 將菜籽油倒入生鐵鍋中炕至金黃 ， 加入秘制調料翻炒后裝盤 ， 健脾養胃 ， 助消化 。
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04姥姥家的糖肉
采用農家土豬肉、高山燕麥面 ， 將五花肉洗凈煮熟 ， 切片后煸炒出油后 ， 加入燕麥面和自制調料后進行翻炒 ， 補充蛋白質 ， 緩解便秘 。
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05干炒乳牛腿
用牛的小腿 ， 出水 ， 腌 ， 然后小火鹵9個小時 ， 出鍋放涼 ， 開始下油鍋炸 ， 最后放鍋里干炒 ， 口感外焦里嫩 ， 滿口香 。
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06紅燒牛脊髓
采用牛脊髓骨里面的脊髓 ， 切成4-5長段 ， 過水 ， 去除異味雜質 ， 輕微過油 ， 爆香 ， 紅燒 ， 色澤紅亮 ， 口味鮮微辣 ， 營養價值高蛋白 。
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【攜手興文旅 同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）】07石鍋豆花牛柳
用牛里脊 ， 切成小片上姜 ， 內酯豆腐切成小塊 ， 用蜜汁醬 ， 然后石鍋加熱 ， 鍋中清水 ， 少許鹽 ， 煮開 ， 鍋中放清油 ， 放入蜜汁醬 ， 調味料 ， 牛里脊放入煒一分鐘即可 ， 口感 ， 椒香味濃 ， 特下飯 。
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08山筍炒牛柳
先把牛肉腌制十分鐘 ， 然后把切好的春筍倒入鍋中焯水兩分鐘 ， 隨后取出洗凈備用 ， 再把腌制好的牛柳倒入鍋中翻炒 ， 隨后把焯水好的春筍、紅菜椒倒入鍋中翻炒 。 竹筍具有清熱化痰、益氣和胃的功效 ， 食用竹筍不僅能促進腸道的蠕動 ， 幫助消化 ， 防便秘 ， 而且牛肉性溫 ， 具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用 。
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09保康石耳燉太平牡丹豆腐
此菜選用散養老母雞加上?？凳羲鍩?小時 ， 配以廚師雕刻成牡丹花形狀的太平豆腐 。 湯色清澈見底 ， 菌香濃郁撲鼻 ， 豆腐滑嫩入味 ， 是一道非常健康的特色美食 。
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10明爐牛肉
采用純黃牛肋條肉 ， 經天然香草調料燒汁而成 ， 軟爛入味、嫩滑爽口 ， 牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鮮美 ， 受人喜愛 ， 享有“肉中驕子”的美稱 。
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攜手興文旅同心贏未來——2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽賽區）活動報名火爆 ， 預計將有近百道菜品參與比拼 ， 接下來我們也將陸續給大家展示更多參賽菜品 。 8月3日進行初評 ， 究竟哪些菜品能夠脫穎而出 ， 進入前十強？最后的決賽 ， 華山論劍 ， 最具創意創新獎、最佳人氣美食獎、最具地方特色獎又會花落誰家？讓我們拭目以待！