【鮮蝦咖喱飯】1、食材：咖喱、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥、鹽、料酒、油 。
2、將凍蝦自然解凍后，撥去蝦殼 。
3、用刀劃開肯部，挑出蝦線 。
4、加入少許鹽 。
5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可?。缰?分鐘 。
6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下 。
7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出 。
8、重新將鍋內倒入一小杯水 。
9、按包裝上的食用說明放入咖喱 。
10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀） 。
11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 。
12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可 。

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