【番茄火山土豆泥的做法是什么】1、步驟1：將土豆洗干凈之后去皮，同時把土豆切成薄片，注意切的時候越薄越好，因為這樣蒸煮土豆的時候就更加節省時間 。
2、步驟2：把番茄放入鍋中用沸水把皮燙掉，將番茄切碎之后加入適量熱水一起熬制，直到把番茄熬成糊狀，這樣番茄汁就制成了 。
3、步驟3：把備好的土豆放入熱水中煮熟，把煮熟的土豆撈出之后碾碎，同時拌入白糖一起攪拌，把攪拌均勻的土豆泥堆積成火山的形狀 。
4、步驟4：用叉子把土豆泥制成特別的形狀，并在土豆泥頂端挖個洞，等土豆泥凝固之后，把番茄汁加入香醋、白砂糖攪拌均勻之后慢慢淋在土豆泥上就可以了 。

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