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羊肉燉紅蘿卜和番茄怎么做

生活百科羊肉

1、食材：胡蘿卜2根，西紅柿2個，羊排1斤，半姜5-8片，肉桂一小段，陳皮少許，干辣椒1個，八角1個，鹽1勺，生抽20毫升，蠔油20毫升，料酒30毫升 。
2、羊排切成小塊 。
3、準備姜片、陳皮、肉桂、香葉（沒有可以不放）喜歡吃辣的可以放點辣椒 。
4、西紅柿、胡蘿卜切塊備用 。
5、把切好的羊排冷水下鍋，放入料酒和姜片，5分鐘把羊排撈出，備用這一步主要是去除羊排的雜質和臟東西，料酒可多可少但是必須放點，可以除去羊排的膻氣 。
6、花生油燒熱放入陳皮、香葉、干辣椒 。
7、把羊排放進去翻炒 。
8、然后放生抽、蠔油再翻炒 。
9、翻炒時間不用太長，1分鐘就可以啦 。
10、放入清水，大火燒開 。
11、水開后，小火蓋蓋子燜煮20分鐘 。
【羊肉燉紅蘿卜和番茄怎么做】12、羊排差不多煮好了以后放入西紅柿和胡蘿卜，放鹽中火，把胡蘿卜煮到用筷子一插就透就可以了 。