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怎樣識別葛根粉的真假 如何識別葛根粉的真假

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怎樣識別葛根粉的真假 如何識別葛根粉的真假

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葛根粉是一種十分受歡迎的保健食品 ， 市面上的葛根粉也有很多 ， 但是有一些無良商家為了牟取暴利 ， 用一些其他淀粉甚至是滑石粉來充當葛根粉販賣 ， 那么葛根粉應該如何鑒別真假呢？看顏色一般純正的 ， 質量較好的葛根粉外觀潔白 ， 有結晶光澤 ， 葛根粉以白色為佳 ， 淡黃色次之 ， 如果呈現灰色或黑色等 ， 證明其中含有的雜質較多 ， 多是在生產工藝和安全衛生上不過關的產品 。
嘗口感純正的葛根粉放入口中時 ， 大多無味 ， 或有淡淡回甜 ， 帶有人參味；如果是假的或質量較差的葛根粉放入口中口感偏酸 ， 有土腥味 ， 這種葛根粉就不適合購買了 。
沖泡挑起正宗的葛根粉沖泡后 ， 顏色呈乳白色或淡黃色糊狀 ， 當水溫在90度以上的時候 ， 質地會呈現白色半透明狀 ， 用勺子挑起 ， 可呈線狀流下；假的葛根粉沖泡后顏色發白 ， 難以呈線狀流下 ， 這種葛根粉證明里面可能摻加了其他的雜質 。
葛根粉如何沖泡1、取葛根粉15克左右放入碗中 。
2、加入少量的溫水稀釋 ， 攪勻 。
【怎樣識別葛根粉的真假 如何識別葛根粉的真假】 3、再緩緩倒入沸水 ， 邊倒邊攪拌成半透明狀 。
4、可以直接食用 ， 也可以加入蜂蜜、白糖等調味 。
沖泡葛根粉要注意什么水溫 沖泡葛根粉時需要沖泡兩遍 ， 第一遍是用溫水預調 ， 這個時候的水溫沒有太多要求 ， 把葛根粉化開就可以了；第二遍的時候 ， 就需要用90度以上的沸水進行沖泡了 ， 否則葛根粉很難沖熟 。
水量 預調葛根粉時 ， 放水不需要太多 ， 水量與葛根粉等量（如：15克左右的葛根粉放15毫升水） ， 能將葛根粉調勻化開就可以了 ， 第二遍沖泡時 ， 需要的水較第一遍多 ， 如15克左右的葛根粉放80-100毫升左右的沸水 ， 也可根據自己的口感酌情添加或減少 ， 如果水放太多 ， 葛根粉就會很稀 ， 不粘稠 。