海蝦又稱紅蝦、赤蝦、大青蝦 。是水產品、海產品蝦的肉或整體總稱 。海蝦營養元素豐富多彩，能做食膳也可做為中藥材應用 。日常生活于細沙底的近海，白天不是很主題活動，常埋伏泥中，晚間則十分開朗，時常游至海面的布、中高層，覓食別的浮游動物 。分布在江海、渤海灣及長江入海口往北各海域，為中國特產 。
【海蝦營養成分豐富,可做食膳也可做為藥材使用 海蝦是什么蝦】我國海域開闊、江河湖海諸多，出產海蝦和淡水蝦 。海蝦是口感美味、營養全面、可制多種多樣美味的海鮮，蔬菜中之生甘草的美譽 。海蝦明蝦、明蝦、琵琶蝦、小龍蝦等;淡水蝦有青蝦、小河蝦、草蝦、龍蝦等；也有半咸水蝦如白蝦等 。無論哪種蝦，都富含蛋白質，營養成分非常高，其肉質地和魚一樣綿軟，易于消化，卻又無腥味兒和骨質增生，與此同時含有大量的礦物(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還含有碘質，對人類身心健康極有助益 。依據科學的解讀，蝦可食一部分蛋白占16-20%上下 。
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