【蝦片有營養價值嗎】含有碳水化合物和蛋白質，蛋白質組成人體一切細胞、組織的重要成分 。蝦片的傳統生產方法是用蝦汁加淀粉制成 ， 馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替百分之10到百分之20淀粉，制作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營養價值和膨脹度，另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程制成相似于蝦片的產品 ， 稱作薯片蝦片 。烘干的蝦片炸后比炸前增大體積2至3倍 。蝦片的配料中添加砂糖和其它糖類，在油炸溫度不高于150攝氏度時，被炸的蝦片不會出現燒焦 。
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