1、把2個雞蛋打到碗里，加入20克糖粉 ， 用打蛋器攪拌均勻 。（沒有糖粉也可以用普通的糖）
【芒果千層的做法】2、加入250克牛奶攪拌均勻后，用篩子篩入低筋面粉攪拌均勻 。（不用篩子會有很多顆粒物）
3、把15克黃油隔水融化后加入餅皮液中，攪拌均勻后用篩子篩完放入冰箱冷藏半小時 。（冷藏后更容易攤皮）
4、平底鍋里擦一遍油 ， 防止粘鍋（如果是不粘鍋這步可以省略）用那種大勺勺一勺倒入平底鍋（每次用量都清楚了，餅皮也會差不多）等到餅皮上一個個泡泡冒出就可以出鍋了 。冷卻后放入冰箱半小時；
5、芒果切塊后，打發奶油（400克奶油中加入45克糖），打到一圈一圈就可以了 ， 如果打到有渣渣那就是打過頭了；
6、把餅皮從冰箱里拿出了，喜歡完美的朋友可以用盆蓋住修下餅皮 。然后把餅皮放盆里 ， 一張餅皮摸一層奶油，每三層放入芒果塊，完工之后放入冰箱冷藏三小時 。
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